杏鮑菇炒肉的做法_冬菇燜雞的做法

      快訊 來源:互聯網 2023-04-11 13:01:55

      1、  冬菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。下面小編為大家介紹冬菇燜雞的做法,希望能幫到大家!


      【資料圖】

      2、  冬菇燜雞的.做法

      3、  冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。而雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。

      4、  食材主料:冬菇適量、雞肉500g

      5、  輔料:油、鹽、姜、生抽、糖均少許

      6、  制作方法:

      7、  雞斬件,冬菇用熱水泡發,多清洗幾次。

      8、  燒熱鍋,下油,倒入雞炒香。

      9、  炒到變色,加入適量糖,生抽一起炒。

      10、  加入適量清水..把冬菇倒入一起燜。

      11、  煮開后加少量鹽一起燜,這樣更入味。

      12、  中火燜到汁盛少量就可以了。

      13、  小貼士:冬菇一定要提前泡發,雞肉盡量挑新鮮肥美的。

      14、  栗子冬菇燜雞的做法

      15、  主料:雞半只、栗子300克、泡發冬菇適量。

      16、  輔料:蔥一段、姜一塊、八角一個、桂皮一塊。

      17、  調料:生抽、老抽、鹽、糖均適量,料酒少許。

      18、  制作方法:

      19、  將雞斬塊洗凈瀝盡水分備用,栗子去皮備用,冬菇泡發(泡發冬菇的水不要扔掉);

      20、  炒鍋注油燒熱,入蔥、姜、八角、桂皮爆香;

      21、  下入雞塊煸炒,倒入少許料酒和生抽繼續煸炒至雞肉微黃;

      22、  加入泡發冬菇的水沒過雞塊,倒入少許老抽,放入栗子、冬菇,調入適量鹽和糖,大火燒開,轉中火燜熟,最后大火收濃湯汁即可出鍋。

      23、  小貼士:

      24、  干冬菇用鮮冬菇代替也可以,只是不如泡發的香;

      25、  老抽沒有也可以不放,放點老抽只為了上色;

      26、  鹽不要一次調的過多,冬菇比較入味,可以等最后收濃湯汁時覺得味道不夠再調整。

      本文[高級偽原創標題]到此分享完畢,希望對大家有所幫助。

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