快訊 來源:互聯網 2023-04-11 13:01:55
1、 冬菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。下面小編為大家介紹冬菇燜雞的做法,希望能幫到大家!
【資料圖】
2、 冬菇燜雞的.做法
3、 冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。而雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。
4、 食材主料:冬菇適量、雞肉500g
5、 輔料:油、鹽、姜、生抽、糖均少許
6、 制作方法:
7、 雞斬件,冬菇用熱水泡發,多清洗幾次。
8、 燒熱鍋,下油,倒入雞炒香。
9、 炒到變色,加入適量糖,生抽一起炒。
10、 加入適量清水..把冬菇倒入一起燜。
11、 煮開后加少量鹽一起燜,這樣更入味。
12、 中火燜到汁盛少量就可以了。
13、 小貼士:冬菇一定要提前泡發,雞肉盡量挑新鮮肥美的。
14、 栗子冬菇燜雞的做法
15、 主料:雞半只、栗子300克、泡發冬菇適量。
16、 輔料:蔥一段、姜一塊、八角一個、桂皮一塊。
17、 調料:生抽、老抽、鹽、糖均適量,料酒少許。
18、 制作方法:
19、 將雞斬塊洗凈瀝盡水分備用,栗子去皮備用,冬菇泡發(泡發冬菇的水不要扔掉);
20、 炒鍋注油燒熱,入蔥、姜、八角、桂皮爆香;
21、 下入雞塊煸炒,倒入少許料酒和生抽繼續煸炒至雞肉微黃;
22、 加入泡發冬菇的水沒過雞塊,倒入少許老抽,放入栗子、冬菇,調入適量鹽和糖,大火燒開,轉中火燜熟,最后大火收濃湯汁即可出鍋。
23、 小貼士:
24、 干冬菇用鮮冬菇代替也可以,只是不如泡發的香;
25、 老抽沒有也可以不放,放點老抽只為了上色;
26、 鹽不要一次調的過多,冬菇比較入味,可以等最后收濃湯汁時覺得味道不夠再調整。
本文[高級偽原創標題]到此分享完畢,希望對大家有所幫助。
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