快訊 來源：紅五百科 2023-05-10 20:53:14
板栗最好吃的做法，和雞翅燜一燜，鮮美營養(yǎng)，醇香入味，湯都不剩
(相關(guān)資料圖)
七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈，眼下正是板栗上市的季節(jié)，板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，素有“干果之王”的美稱，栗子味道香甜可口，肉質(zhì)美味，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的干果。它不僅是人們喜歡的零食，用來做菜也是相當(dāng)不錯的，而且可以和很多食材搭在一起，做出來的菜也特別美味。
秋風(fēng)乍起，大街小巷飄著糖炒栗子的香味，家里的餐桌上也總少不了用板栗做的菜，這次就用板栗和雞翅一起做了這道板栗雞翅。
雞翅中是雞肉最鮮嫩的部位，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)與膠原蛋白，還含有大量的維生素與礦物質(zhì)，而且比豬肉要低脂，適合秋天貼秋膘，和栗子一起燜煮后的雞翅，鮮嫩好吃，而板栗呢，吸取了雞肉的鮮美，軟糯入味，這道菜端上桌，配上米飯，最后連湯汁都沒剩，真的特別好吃，而且做法也是相當(dāng)簡單，也無需過多的調(diào)味料，一起來看看具體的做法吧！
【材料】：板栗250克，雞翅8個，生抽2勺，老抽1勺，鹽少許，料酒適量，糖適量，
老姜1小塊，油少許
【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，板栗250克，雞翅8個，板栗我買的是去殼那 種，這樣剝起來省事些。
2、取一鍋加入適量水，放入板栗，大火煮開后馬上關(guān)火，然后用筷子把板栗按一個方
向攪拌至板栗那層膜脫落，可以稍涼下，但不要加冷水，不然還是會很難去掉那層膜。
3、雞翅中清洗干凈后剁成兩段，放入鍋中，加料酒和老姜焯下水后撈出瀝干水分。
4、鍋中倒入少許油，加入姜片煸炒出香味。這次我用的是中餐廳同款的三禾炒鍋，不
粘效果非常好，所以無需加過多的油。
5、把焯過水的雞翅放入鍋中，煸炒至兩面都呈金黃色。
6、然后加入2勺生抽，1勺老抽和少許鹽翻炒均勻后加入沒過食材的水，煮開后把板栗
放入鍋。
7、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，燜煮至板栗和雞翅酥爛。
8、加入適量糖調(diào)下味，糖的用量根據(jù)個人的口味調(diào)整。
9、大火煮開收汁就可以關(guān)火了。
10、板栗吸取了雞肉的鮮美，軟糯入味，雞翅嫩滑配上米飯?zhí)貏e好吃。
【小貼士】：
1、我買的是去了殼的板栗，要是買沒去殼的，用這個方法試試，板栗洗凈后放入鍋中，加少許鹽，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出板栗切開，栗皮即隨板栗殼一起脫落，此法去除板栗皮，省時、省力。
2、如果是買去殼的，那就直接把板栗放入鍋中，加水煮開后馬上關(guān)火，然后用筷子把板栗攪拌下，膜很快就能脫 落了，但要記住不要加冷水。
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