昆明市2023年野生菌中毒防控預警

      快訊 來源:云南省市場監督管理局 2023-08-14 14:07:49

      隨著雨季到來,大量野生菌上市。為加強昆明市野生菌中毒防控的宣傳教育,全面普及野生菌中毒防控知識,提高人民群眾食品安全素養和自我防范意識,有效防范化解食物中毒風險,昆明市政府食品安全辦、昆明市市場監督管理局聯合發布野生菌中毒防控預警公告如下:


      (相關資料圖)

      一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌,尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌。

      二、烹調加工野生菌時,不要涼拌食用,不要多品種混合加工,加工時要炒熟煮透后再食用。食用野生菌時不要飲酒。

      三、學校食堂(含托幼機構)、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區供餐單位、養老機構食堂、醫院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐,嚴禁加工野生菌類,防止引發群體性食物中毒事件。

      四、餐飲經營單位要嚴格把好食用野生菌采購關,建立和掌握野生菌中毒應急預案及處置流程,嚴格執行先用沸水煮漂等安全的烹調加工方法,并留樣備查,確保消費者食用安全。

      五、食用野生菌后,如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、產生幻覺等疑似食物中毒反應時,應當立即采取簡易方式催吐,及時撥打120急救電話求救,或立即前往附近醫療機構就診。

      六、各級衛生健康部門要充分發揮健康教育、預防控制、應急救治綜合協調作用,認真研判防控形勢,突出防控重點,強化野生菌中毒應急救治和辯識知識的宣傳,開通醫療救治“綠色通道”,最大限度減少死亡。

      七、各鄉鎮、街道要充分利用廣播、電視、報紙、手機、互聯網等媒體,廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法,引導群眾不輕信所謂的“民間經驗”。宣傳引導要做到入村入戶,人人知曉。

      八、各鄉鎮、街道要嚴格執行《云南省農村集體聚餐食品安全管理規范(試行)》,嚴禁農村集體聚餐加工食用野生菌(包括野生菌干制品),防止野生菌中毒事件發生。

      昆明市政府食品安全委員會辦公室

      昆明市市場監督管理局

      2023年8月10日

      標簽:

      免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

      資訊播報