財(cái)經(jīng) 來源：中國(guó)金融新聞網(wǎng) 2021-10-18 18:02:59
近日，攸縣農(nóng)商銀行冠名贊助的湖南攸縣首屆特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工匠豆腐(香干)傳統(tǒng)制作技能大賽圓滿落幕。
此次大賽采取現(xiàn)場(chǎng)+線上視頻直播的方式同步進(jìn)行，近90萬人同步觀看了本次比賽。比賽現(xiàn)場(chǎng)，各參賽隊(duì)紛紛拿出看家本領(lǐng)，通過大豆浸泡、磨漿、壓榨、定型等20多道加工工序，一塊塊鮮嫩精致的豆腐整齊呈現(xiàn)在大家面前。經(jīng)過3個(gè)多小時(shí)激烈角逐，現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)評(píng)委從豆腐（香干）成品的“色、香、味”等方面打分，最終從14支參賽隊(duì)伍中評(píng)選出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名。
香干作為湖南株洲攸縣的地理標(biāo)志保護(hù)食品，制作歷史最早可追溯到宋朝，在湖南乃至全國(guó)久負(fù)盛名。攸縣豆腐行業(yè)協(xié)會(huì)鐘東鋒介紹：“攸縣香干好吃有特色，源自于對(duì)黃豆和水的選取非常講究，制作過程也不同于鍋爐蒸氣燒漿，依舊沿用了傳統(tǒng)的柴火+鐵鍋燒漿，做出來的成品才會(huì)保留一股濃郁的豆香味，形成獨(dú)特的攸縣風(fēng)味。”
據(jù)了解，攸縣農(nóng)商銀行圍繞豆腐（香干）產(chǎn)業(yè)累計(jì)投放貸款2.15億元，有效地支持了地方特色產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展。接下來，該行將創(chuàng)新推出“鄉(xiāng)村振興香干貸”，為豆腐（香干）上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)提供綜合授信5億元，推動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
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