財經 來源：中國財投網 2023-02-27 15:33:10
近日，商務部、文化和旅游部、國家市場監督管理總局、國家文物局、國家知識產權局5部門聯合印發的《中華老字號示范創建管理辦法》提出，推動中華老字號順應市場機制、守正創新發展，引領帶動更多市場主體實現高質量發展。
目前我國有中華老字號1128家，地方老字號3277家，其中，701家中華老字號創立至今已超過100年。老字號具有的鮮明特征，包括豐富厚重的文化底蘊、獨具特色的經營之道、歷代相傳的精湛工藝、有口皆碑的品牌價值。
隨著國潮的興起，與衣食住行相關的許多老字號成為老百姓熱議的焦點。在這些聲音中，有些是對于老字號致力創新的欣喜與支持，比如五芳齋的創新口味粽子與創意營銷影像;有些是對于老字號墨守成規的無奈與批評，比如狗不理的口碑翻車與危機管理滯后。在新消費驅動下，如何利用文化創意元素為老字號注入新活力，如何抓住數字經濟契機拓展老字號的新消費群，如何利用文商旅融合助力老字號新發展，值得深入思考。
多數老字號的產品較為單一，目標消費市場較為狹小。有些老字號存在產品或服務與日常生活脫節的問題，產品的實用性不夠，有些老字號存在傳統文化內涵附加值不高的問題，產品的趣味性不足，因此難以激活更多的年輕消費群體。消費者選擇老字號，為老字號買單，只靠“文化牌”“情懷牌”是不夠的，消費者需求的滿足，根本上在于產品的使用價值。因此，老字號產品創新尤為重要，要契合年輕消費群體的個性化、多樣化需求，實現文化價值與流行時尚相融合，與時俱進推動工藝改進，不斷提升產品品質。
如今，“酒香不怕巷子深”的傳統營銷理念已不適應時代發展，跨界營銷成為老字號“出圈”的新方式，它們牽手新銳潮牌共同發展，已有不少成功的嘗試，這也有助于老字號的文化價值更有效地轉化為經濟價值互聯網場景下的創新營銷。帶有互聯網基因的線上平臺與帶有體驗經濟特征的線下店鋪，是老字號傳播創新的場景。在線上場景，得益于互聯網經濟的發展，電商平臺憑借便捷性、互動性，成為人們接觸老字號產品的優先渠道，抖音等短視頻APP對老字號非遺技藝的創新呈現也有助于消費群體的拓展。在老字號線上渠道消費者中，“80后”“90后”所占比例較大。在線下場景，融合觀光、休閑、科普、手作、購物等為一體的老字號觀光工廠或是體驗工坊逐漸成為消費熱點。通過特色空間塑造以及互動體驗植入，實體空間功能從“買”變為“游”。
老字號的發展策略——價值在“老”，出路在“新”
第一，品質為本，保持大眾對于老字號的信任感。老字號能夠歷經百年甚至千年風霜，除了自身努力外，離不開跨代際顧客的認可。老字號往往擁有一批忠實的顧客，從其對于老字號品牌的忠誠度、對于老字號產品的消費習慣來看，就是名副其實的“粉絲”。老字號的“粉絲效應”來源于需求滿足、情感共鳴與價值認同。因此，對于老字號來說，發展的前提是以品質為本、以匠心技藝為本。
第二，跨界合作，合力形成老字號“注意力”資源。伴隨海量的、冗余的信息資源出現，任何品牌都必須面對“注意力”資源之爭。“注意力”之所以重要，是因為其引導行動，如果我們擁有一群人或者整個社會的注意力，我們就有可能把其引導到其他事務上去，并可以對關注對象進行評論與解釋。老字號要拓展原有的消費群體，突破以“老”為核心的刻板印象，一個便捷的渠道就是通過跨界合作與帶有相同、相似文化元素、文化調性的品牌進行創新融合，進而產生化合反應，推動“注意力”的疊加。
這些創新都在提升品牌趣味感的同時，強化了消費者對于老字號的品牌識別，會讓消費者對老字號產生更多信賴感，讓老字號的品牌形象在更多人心中生根發芽、茁壯成長。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
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