財經 來源：金融時報-中國金融新聞網 2023-04-18 07:56:35
隨著生活節奏加快、生活品質提高，“花錢買服務”成為越來越多人日常的選擇。而在這一生活方式的催生下，“比外面餐廳干凈”“比自己做方便”的預制菜，正好迎合了眾多年輕消費者。
近年來，預制菜在中國成星星燎原之勢，從市場資本到生產企業，熱度層層傳導，各方不約而同將目光投向一盤菜中蘊含的新商機。一時間，預制菜成了當下最搶風頭的“寵兒”。
資本雄心勃勃，發展預制菜的底氣從何而來？記者分析認為，一是來源于預制菜的產業機遇，二是源于各種政策的大力支持。
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從2022年開始，預制菜產業熱度就已經從市場端、資本端向政策端延伸，預制菜的撲鼻香味，吸引著越來越多地方政府關注并投身其中，先后出臺預制菜產業發展政策，力求本省奪得“預制菜之都”的稱號，這其中，廣東和山東表現最為搶眼。
作為預制菜的策源地和產業聚集地，廣東在全國預制菜行業中儼然已是領跑者。僅2022年上半年，廣東就已在預制菜產業領域斬獲多項全國第一，包括發布全國首個省級預制菜產業政策、成立全國首只省級預制菜產業投資基金、啟動全國首個預制菜全產業鏈標準化試點、簽發全國首批RCEP原產地預制菜證書、規劃建設全國第一個預制菜產業園等。
山東是繼廣東之后，全國第二個從省級層面出臺支持政策的省份。近年來，山東已在預制菜產業發展上積攢了厚實“家底”，憑借著“農業、畜牧業、漁業大省”的稱號以及“5A級物流企業和星級冷鏈物流企業數量均居全國首位”，“自給自足”成為了山東發展預制菜最大的優勢。據統計，該省擁有預制菜相關企業9000多家，預制菜產業集群已初具規模。目前，山東還正在打造全國首個預制菜全鏈條的園區。
小小一盤預制菜，正在撬動一個大市場。地方政府的接連入局，使預制菜成為推動當地經濟發展的強力引擎，也間接驗證了預制菜產業的火熱。據某第三方數據挖掘和分析機構監測數據顯示，兔年春節銷售季,全國預制菜銷售額約1307.53億元，較去年同比增長約43.6%。
發展預制菜行業，涉及多個環節，串聯供應、加工、銷售、運輸等多方，是一種產業融合發展的新模式。現實角度來看，生產端也好，銷售端也罷，全鏈條提質增效是提升全產業高質量的最有效路徑。
在提質增效的過程中，金融扮演了重要角色。記者在梳理過程中發現，各省的相關規劃中，也同時對金融支持提出了具體要求。廣東省提出，創新金融信貸服務，大力發展預制菜產業供應鏈金融，支持金融機構為預制菜產業開發金融專項產品，發揮省農業供給側結構性改革基金作用，構建廣東預制菜產業發展基金體系，切實降低企業融資難度和成本。云南省鼓勵金融機構積極創新金融產品，支持預制菜產業發展。山東省明確，建立預制菜產業項目庫，優化金融服務機制，量身定做預制菜產業金融支持方案。支持銀行機構開發金融產品，加大對預制菜行業企業的信貸資源投入。河南則提出，推動金融領域政策與預制菜產業政策有效銜接，形成政策合力；在金融信貸方面加大對預制菜產業重點項目的支持力度。
記者注意到，目前，不少地方金融系統已經開始發力。人民銀行臨沂市中支將預制菜產業納入“金融活水潤百業”“齊心魯力 助企惠商”金融支持個體工商戶和小微企業主發展等系列活動重點支持對象，聯合市農業農村局建立預制菜“白名單”，實施預制菜企業主辦銀行制度，“一對一”靠前服務，聚焦企業急難愁盼的問題，量身定做金融支持方案，有效滿足企業生產、建設融資需求。在人民銀行新鄉市中支的指導下，當地部分涉農金融機構與原陽縣政府、新鄉中新融資擔保有限公司、河南農擔公司分別開展合作，建立了6000萬元的融資擔保代償補償資金池，為農戶、預制菜產業鏈企業、各類新型農業主體提供融資便利。人民銀行陽江市中心支行、陽江市金融工作局、中國銀行保險監督管理委員會陽江監管分局聯合發布《金融支持預制菜產業高質量發展十條措施》，鼓勵引導金融機構圍繞預制菜全產業鏈，強措施、降成本、優服務，加快推進陽江市預制菜產業高質量發展。
今年，中央一號文件首次將預制菜寫入其中，提出“培育發展預制菜產業”。 中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預制菜產業博覽會緊跟其后召開，吸引了超過800家預制菜產業鏈企業參會參展。一系列信號表明：預制菜產業將迎來更廣闊的發展空間。屆時，金融支持將成為產業發展的重要推手。
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